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La Carta sin gluten de Bresca

Menú sin Gluten

Menú elaborado con materias primas sin gluten

Tablas de degustación

Rellenalas con 7 tagliatellas elaboradas artesanalmente con harina de arroz y almidón de maíz.

  • Tablas para 2 personas – 19.90€

    • 1/2 Stracchino cremoso fresco
    • Gorgonzola al cucchiaio
    • Pecorino a la trufa
    • Jamón de Parma ahumado
    • Salame Ventricina picante
    • Mortadela con trufa di Bologna
    • Mermelada de higos
    • Rúcula
    • Tomate
    • Aceitunas
    • Taralli
    • 6 Tigellas
  • Tablas para 4 personas – 29.90€

    • Stracchino cremoso fresco
    • Gorgonzola al cucchiaio
    • Pecorino a la trufa
    • Jamón de Parma ahumado
    • Salame Ventricina Picante
    • Mortadela con trufa di Bologna
    • Mermelada de Higos
    • Rúcula
    • Tomate
    • Aceitunas
    • Taralli
    • 12 Tigellas

Insalate

Con 3 tigellas elaboradas artesanalmente.

  • Provoletta Ahumada

    13.9 €

    Provola di scamorza ahumada al horno, jamón italiano ahumado, rúcula y tomate pera
  • Pugliese

    13.9 €

    Burrata di puglia, tomate pera, mezclum de lechugas, rúcula y pesto rojo de tomate seco
  • Corazón de Brie Italiano

    13.9 €

    Queso tomino fundido, tomate pera, ensalada mixta, nueces y miel
  • Cesarina

    13.9 €

    Pancetta italiana ahumada, escamas de grana padano, ensalada mixta, tomate pera, rúcula y nueces

Pasta di Bologna

Nuestras pastas están elaboradas al vapor con harina de arroz y/o maíz

  • Penne carbonara de la bresca

    11.9 €

    Pasta corta con jamón italiano ahumado, huevo, pecorino y parmesano
  • Penne salmón y vodka

    11.9 €

    Pasta corta con nata, salmón ahumado y vodka
  • Ravioli con crema de parmesano dop

    12.9 €

    Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con crema de parmesano dop curado 24 meses y nueces molidas
  • Ravioli al ragú de la bresca

    12.9 €

    Avioloni rellenos de jamón italiano con ragú de la bresca
  • Ravioli al pesto rojo

    12.9 €

    Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con pesto rojo de tomate seco, piñones y un toque de paprika
  • Ravioli nueva carbonara

    12.9 €

    Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con carbonara di jamón italiano ahumado, rúcula, tomate cherry y semillas de amapola
  • Ravioli dolomitas

    12.9 €

    Ravioli rellenos de ricotta y espinacas con salsa de parmesano dop curado 24 meses, jamón italiano ahumado y nueces

PIZZA de masa fina y crujiente

  • EMBUTIDOS DE LA BRESCA

    Pomodori pelati italiani, mozzarella fiordilatte, jamón italiano ahumado, mortadella con trufa, salame ventricina piccante, tomate pera y rúcula

    14,9€

  • QUESOS FRESCOS DE LA BRESCA

    Mozzarella fiordilatte, tarta de mascarpone y gorgonzola, scamorza ahumada, parmesano y nueces

    14,9€

  • GENOVESA

    Stracchino, mozzarella fiordilatte, tomate pera, jamón de Parma ahumado, y pesto de albahaca

    14,9€

  • TRUFA Y BOLETUS

    Mozzarella , trufa, boletus, champiñones y pecorino romano

    14,9€

  • CARBONARA DE CALABAZA

    Crema de calabaza piemontesa, mozzarella fiordilatte, pancetta romana ahumada, pecorina y scamorza

    14,9€

Dolci

Hechos en casa a Diario

  • Cerecita Ye Ye

    Cerecita Ye-Yè

    3.9 €

    Mousse di mascarpone con cerezas
  • TIRAMISU Sin Gluten

    3.9 €

BEBIDAS, APERITIVOS, VINOS Y CERVEZAS

no te olvides de consultar por nuestras cervezas y bebidas. VENTA A MAYORES DE 18 AÑOS.